Rökta musslor med potatis, färskost och äpple

©Sjömatsfrämjandet, Agneta Thorsén

Gör så här

Skala potatisen. Stansa eller skär ur ½ cm tjocka skivor av potatisen och koka skivorna i lättsaltat vatten tills de är färdiga. Låt dem rinna av på papper och häll lite av musseloljan över potatisen. Bred på en klick färskost och toppa med musslor och äpplestavar. Droppa lite citron över äpplestavarna.