Recept

Tre steg för att lyckas

Gör så här Dela blomkålen i mindre bitar och koka den mjuk i mjölk och grädde. Mixa tillsammans med färskost... Läs mer

Gör så här Skala kräftorna, även klorna. Ställ köttet kallt Fond/soppa Lägg skal och kräfthuvud i en stor kastrull, stöt... Läs mer

Gör så här Ljummen sallad Tärna sidfläsket och stek knaprigt Skrubba potatisen. Koka mjuka i lättsaltat vatten. Skiva eller klyfta... Läs mer

Gör så här Finhacka rödlök och vitlök. Lägg över i stor kastrull tillsammans med olja, musslor, salt och vatten. Lägg... Läs mer

Gör så här Dela fisken i munsbitar och torka med hushållspapper. Lägg mjöl och fisk i en plastpåse, skaka om.... Läs mer

Gör så här Dag 1 Lägg pilgrimsmusslorna i en skål. Blanda grape- och citronsaft (använd en halv grapefrukt, spara resten... Läs mer

Gör så här Fiskfond Sätt ugnen på 120°. Bred ut skaldjursskal i en långpanna, rosta i ugn 10-15 minuter. Fräs... Läs mer

Gör så här Kantarellstuvning Stek kantarellerna i smör tills de börjar få färg, pudra över mjölet och rör om. Sänk... Läs mer

Gör så här Skär laken i bitar om ca 50 g. Koka upp fiskbuljong, vin, citronsaft,vitvinsvinäger med muskotblomma och lagerblad. Lägg... Läs mer

Gör så här Fisken Torka fisken noga, pensla med olja och krydda med salt och peppar. Grilla fisken hastigt och... Läs mer

Gör så här Sätt ugnen på 225° Lägg gäddan i en smord ugnsfast form. Krydda med salt och peppar både... Läs mer

Gör så här Dag 1 Lägg sillen i rikligt med kallt vatten och låt stå över natten Dag 2 Låt... Läs mer