Recept

Tre steg för att lyckas

Gör så här Skala lökarna, riv dem på rivjärn och blanda med worcestersås, salt, senap och vin. Häll denna marinad... Läs mer

Gör så här Det måste inte vara ris i paellapannan. Fideuà har fått sitt namn efter de nudlar eller makaroner... Läs mer

Gör så här Putsa och bind runt kotletterna med bomulls garn så att de håller ihop. Stöt koriandern fint och... Läs mer

Gör så här Bryt av stjärtarna på havskräftorna och ta ut köttet. Det går lättast om man tar bort första... Läs mer

Gör så här Sätt ugnen på 225ºC. Klyv havskräftorna på längden och krossa klorna. Lägg kräftorna i en långpanna. Blanda... Läs mer

Gör så här Fond Skala och hacka grönsakerna. Värm olja i stor kastrull. Lägg ner kräftskal, tomatpuré och grönsaker och... Läs mer

Gör så här Rensa havskräftorna. Glöm inte köttet i huvud och klor. Dela stjärtarna i mindre bitar. Skala och hacka... Läs mer

Gör så här Bryt av huvudet från kräftkroppen. Drag sedan av klorna från huvudet. Hacka alla grönsaker fint. Stek kräfthuvud... Läs mer

Gör så här Lägg kräftorna med stjärten utsträckt och ryggen uppåt och klyv dem med en vass kniv från huvudet... Läs mer

Gör så här Ahlströms nykokta havskräftor Ulf Wagner Sätt på en stor kastrull med vatten. Tillsätt 2 ½ msk salt/liter... Läs mer

Gör så här Koka upp rikligt med vatten i en kastrull. Bryt huvudet från kräftstjärtarna (på huvuden kan man koka... Läs mer

Gör så här Sätt ugnen på 225°. Lägg skalen i en långpanna, strö över morot, lök och fänkålsfrön. Klicka över... Läs mer